水冷螺桿式冷水機組是一種常見的制冷設備，其結構原理是通過螺桿壓縮機來實現冷卻效果。下面將詳細介紹水冷螺桿式冷水機組的結構原理。

水冷螺桿式冷水機組主要由螺桿壓縮機、冷凝器、蒸發器、冷卻塔和水泵等部分組成。

首先，螺桿壓縮機是水冷螺桿式冷水機組的核心部件，它的主要作用是將低溫低壓的蒸發冷媒氣體壓縮成高溫高壓的冷媒氣體。螺桿壓縮機由兩個相互嚙合的螺桿軸組成，通過旋轉吸入和壓縮冷媒氣體，再通過出口排出高壓冷媒氣體。

其次，冷凝器是將螺桿壓縮機排出的高溫高壓冷媒氣體轉變為高溫高壓冷媒液體的裝置。冷凝器內部通過冷卻水對冷媒氣體進行冷卻，使其從氣態轉變為液態，釋放出大量的熱量。冷凝器一般采用管殼式結構，其中冷卻水流過管道壁，冷媒氣體則在管道外部流過，通過換熱作用實現冷凝過程。

然后，蒸發器是將冷凝器中的高溫高壓冷媒液體轉變為低溫低壓的冷媒蒸汽的裝置。蒸發器通過冷卻水對冷媒液體進行蒸發，吸收熱量，使其從液態轉變為氣態。蒸發器一般采用管殼式結構，冷卻水流過外管，冷媒氣體則在內管內流過，通過換熱作用實現蒸發過程。

冷卻塔是水冷螺桿式冷水機組的重要組成部分，其作用是通過風或水的作用使蒸發器中的冷卻水流動，并將其與外界空氣進行熱交換，從而將熱量帶走。冷卻塔一般采用塔式結構，內部有一系列填料，增加水與空氣之間的接觸面積，加快熱量交換過程。

最后，水泵是將冷卻塔中的冷卻水抽送到冷凝器和蒸發器中的裝置。水泵通過機械裝置產生負壓，將冷卻水抽入水冷螺桿式冷水機組中，同時通過管道傳輸到冷凝器和蒸發器中進行熱交換。

綜上所述，水冷螺桿式冷水機組是通過螺桿壓縮機將低溫低壓的冷媒氣體壓縮成高溫高壓的冷媒氣體，然后通過冷凝器和蒸發器進行熱交換，最終通過冷卻塔排出熱量，實現制冷效果。這種結構原理使得水冷螺桿式冷水機組在工業和商業領域中廣泛應用。